PARTENARIATS ET PRESSE

Afin de toujours mieux répondre à vos attentes, vous pouvez consulter nos dernières parutions
presses et suivre nos actualités ainsi que celles de nos partenaires.

Les concours

BOCUSE D'OR

Depuis sa création en 1987 par Paul Bocuse, ce concours hors norme a acquis, à travers le monde, ses lettres de noblesse. Le Bocuse d'Or offre aux jeunes cuisiniers une occasion unique de démontrer leur savoir-faire et constitue un puissant tremplin pour leur carrière.
Tous partagent les mêmes valeurs de créativité, de rigueur, d'innovation, de transmission de savoir-faire... d'amour pour la Gastronomie et l'Art de Vivre.

Partenaire depuis plusieurs années, Elle&Vire Professionnel s'associe aux candidats de leur préparation à l'épreuve finale.

CHAMPIONNAT DE FRANCE DU DESSERT

Rendez-vous incontournable dans le monde de la Pâtisserie, cette grande compétition met à l'honneur le Dessert à l'assiette en montrant toute la créativité dans la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles présentations et de nouveaux goûts.

Partenaire officiel depuis 2007, cet engagement témoigne de la volonté d'Elle&Vire Professionnel de valoriser le savoir-faire d'élèves et de professionnels talentueux.

CHARLES PROUST

Le concours Charles Proust a été pendant près d'un demi-siècle la compétition la plus appréciée des pâtissiers.
Organisé par L'Association Relais Desserts, avec l'appui de GRAND MARNIER®, ce fabuleux concours est ouvert à tous les pâtissiers chocolatiers glaciers.

MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE PÂTISSERIE ET CONFISERIE

Le Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » se déroule tous les 3 ans. Depuis 1924, date du premier concours, 117 pâtissiers ont été distingués.

Elle&Vire Professionnel s'associe à cet évènement et accompagne également les jeunes candidats de niveau CAP et BEP qui se présentent à « Un des Meilleurs Apprentis de France ».

Les Écoles de formations et Associations majeures

EURO-TOQUES France: Communauté Européenne des Cuisiniers

Partenaires depuis plusieurs années, Elle&Vire Professionnel et Euro-Toques partagent les mêmes valeurs : promouvoir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.

Les différentes rencontres avec les chefs Euro-Toques permettent des échanges d'expériences dans le respect des traditions culinaires.

OMNIVORE FOOD FESTIVAL

Rendez-vous majeur de la « Jeune Cuisine » en France, le festival Omnivore réunit les grands noms de la cuisine française, mais aussi des chefs renommés de la cuisine étrangère pour échanger sur leurs expériences, leurs cultures.

C'est ainsi, en partageant les expériences et le savoir-faire de chacun, qu'Elle&Vire Professionnel continue d'inventer chaque jour des solutions pour la cuisine de demain.

ECOLE LENOTRE

Créée en 1971 par Gaston Lenôtre, l'Ecole Lenôtre est la de formation et de perfectionnement, de renommée internationale.

Transmission du savoir-faire, respect des produits sont des valeurs de l'Ecole Lenôtre que partage Elle&Vire Professionnel.

AFLYHT : Association Française des Lycées d'Hôtellerie et de Tourisme

L'AFLYHT regroupe 250 lycées hôteliers.
Les élèves des écoles hôtelières sont les Chefs de demain. Ce partenariat apporte une connaissance de l'enseignement hôtelier.

Elle&Vire Professionnel propose aux lycées hôteliers des conseils sur l'usage des produits laitiers professionnels.

EBP (école de boulangerie pâtisserie)

Créé en 1929 par les Grands moulins de Paris, l' Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris est un centre de formation destiné à un public souhaitant acquérir un véritable savoir-faire en boulangerie et pâtisserie.
Elle transmet des valeurs d'excellence, de savoir-faire et de passion du métier que partage Elle&Vire Professionnel.

Valrhona

Depuis 1988, créée et inspirée par Frédéric Bau, l'Ecole du Grand Chocolat se met au service des professionnels de la gastronomie.
Dans ce pôle de création, chaque membre de l'équipe privilégie les valeurs humaines, l'écoute, le conseil et la disponibilité pour permettre à chaque professionnel de perfectionner sa technique, mais surtout, de se ressourcer afin de découvrir de nouvelles idées qui séduiront les plus exigeants de ses clients.